- 食用菌栽培技術
- 菇﹐最好吃!: 可以天天換著吃﹐變著吃50道菇料理
食用菌 1
本書著重介紹磨菇、平菇、香菇、黑木耳的栽培管理和製種技術；同時也介紹一些食用菌的基本知識，可供鄉村農業副業栽培及食用菌愛好者和農業學校師生參考。 本書分六章，第一章 食用菌生物學概論，，第二章雙孢磨菇，第三章平菇，第四章香菇，第五章黑木耳，第六章菌種製作技術，另附錄有毒菇的識別與中毒防治、酸鹼度簡易測定法、空氣濕度的計算方法、溫溼度換算表、常用藥品的配製.....更多
可以天天換著吃、變著吃的50道菇料理，讓你怎麼吃都吃不膩！ 菇，比一般蔬菜含更高的蛋白質，豐富的醣類、脂質、食物纖維、維他命， 尤其含有多量的穀胺酸和寡糖，而且低肪低、熱量低， 常吃菇不僅能提昇免疫力，不怕發胖，營養又健康。 菇料理的烹調方式十分多樣化，可炒、烤、炸、汆燙， 可做湯可涼拌，味道都超級鮮美。 本書提供你一定要學會的50道菇料理，讓你吃進鮮菇的美.....更多