- 食用菌栽培技術
- 菇﹐最好吃!: 可以天天換著吃﹐變著吃50道菇料理
食用菌 1
本書著重介紹磨菇、平菇、香菇、黑木耳的栽培管理和製種技術;同時也介紹一些食用菌的基本知識,可供鄉村農業副業栽培及食用菌愛好者和農業學校師生參考。 本書分六章,第一章 食用菌生物學概論,,第二章雙孢磨菇,第三章平菇,第四章香菇,第五章黑木耳,第六章菌種製作技術,另附錄有毒菇的識別與中毒防治、酸鹼度簡易測定法、空氣濕度的計算方法、溫溼度換算表、常用藥品的配製.....更多
可以天天換著吃、變著吃的50道菇料理,讓你怎麼吃都吃不膩! 菇,比一般蔬菜含更高的蛋白質,豐富的醣類、脂質、食物纖維、維他命, 尤其含有多量的穀胺酸和寡糖,而且低肪低、熱量低, 常吃菇不僅能提昇免疫力,不怕發胖,營養又健康。 菇料理的烹調方式十分多樣化,可炒、烤、炸、汆燙, 可做湯可涼拌,味道都超級鮮美。 本書提供你一定要學會的50道菇料理,讓你吃進鮮菇的美.....更多