茶-文化  1

用30年的功夫寫一本書讓您真正懂得泡茶、賞茶、品茶、了解茶 喝茶好處多，除了廣為人知的兒茶素及茶多酚，可養顏、抗老、防癌外，近年來有關於茶胺酸的研究相當多，茶中富含20多種天然胺基酸，其中60%含量是茶胺酸，可以讓身心放鬆、提神醒腦外，還能降低血壓及增強免疫系統。 飲茶生活在中國已經流傳了幾千年的歷史。茶在我們生活中之重要，被列為生活七項必須品之一，.....更多

本書特色 愛茶成癡的文字工作者曾至賢，耗費十年走遍全台七十六家老茶店，開卷彷佛飄散出老茶醇厚香氣，帶引您進入茶業時光隧道，探索百年茶商的故事，介紹近百家全台老茶店（行），是一部真正的台灣茶葉發展史。 內容介紹中國茶博大精神，近幾年西方國家抓起中國熱，連英國等歐洲國家都流行喝中國茶，反觀國內茶界卻是各自百家崢嶸。各自發展，鮮少出版系統性資料。媒體人出身.....更多

茶中t有神奇的能量，喝茶不只是感官的享受，它也是進入精神層面的媒介。茶中有道，茶由口入身、入心、達靈，身心靈的結合，就是茶道。好茶的標準是什麼？如何泡出茶的原味？茶藝和茶道有何不同？書中透過作者與各領域的茶人之活潑對話，讓您能更全面地瞭解茶的內涵底蘊。 .....更多

深度認識坪林 真正了解包種茶的最佳讀本 沒看過這本書 千萬別說您了解坪林包種茶 本書所介紹的茶人，有茶農、製茶師、茶商、茶客等不同的角色，從種茶、製茶、賣茶到品茗，完整為您呈現坪林包種茶的全般面貌。 唯有好山好水才能出好茶，好東西要和好朋友分享，坪林的包種茶，喝過才知道好喝。能夠有緣認識鐘教授的人，是很有福氣的。坪林人何其有幸，有了鐘友聯教授的文.....更多

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中國是茶葉的發源地，有著悠久的飲茶歷史。唐宋以後，茶葉自中國先後傳入日本等亞洲國家，爾後陸續傳播到了歐美等西方國家。由於世界各地民情迥異，飲食文化千差萬別，也因此形成了千姿百態的飲茶習俗。諸如日本的茶道、歐洲的下午茶、中國的功夫茶以及印度的拉茶，在在顯示出茶在飲食文化中的重要地位。亦可從中看出茶作為飲品之外的另一種文化面向。 本書作者長年關注中國民俗文化，.....更多

中國是茶葉的發源地，有著悠久的飲茶歷史。唐宋以後，茶葉自中國先後傳入日本等亞洲國家，爾後陸續傳播到了歐美等西方國家。由於世界各地民情迥異，飲食文化千差萬別，也因此形成了千姿百態的飲茶習俗。諸如日本的茶道、歐洲的下午茶、中國的功夫茶以及印度的拉茶，在在顯示出茶在飲食文化中的重要地位。亦可從中看出茶作為飲品之外的另一種文化面向。 本書作者長年關注中國民俗文化，.....更多

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回顧過往，臺北可以成就今日在國際社會之城市聲望與榮譽，有賴於昔日臺北先民，利用臺北盆地、北臺灣之風土氣候與地理條件，發展出樟腦與茶葉的產業，該二項重要的產業活動，不但使臺灣的政經中心由臺南府城北移，帶動今日臺北之繁華，也讓臺北從1860年代對國際開港後，逐漸躍昇於世界舞台中。 .....更多

1.全書三百餘幅精美彩色照片，歷時一年半拍攝完成。內容廣及茶園、茶葉、茶行、茶人、茶飲、茶餐、茶染、茶具……等，包羅萬象，徹底展現台灣茶──世界第一等的特色。 2.封面設計用色精巧大方，用字簡潔有力，讓讀者一眼就可以完全瞭解本書主旨，增加購買慾望。 3.全書彩色精印144頁，售價只要250元，絕對物超所值，亦是吸引讀者一大因素。 4.推薦序更請來研究茶.....更多

喝茶，就像呼吸一樣自然。深夜一杯茶，撫平媒體工作的緊湊壓力；覺得快感冒，一口大紅袍驅寒煨暖；從茶到茶器，穿越時空愛上古器，開啟地攤尋寶樂趣，與他們生活在一起：明代的青花龍紋小罐存放八十歲的緊茶；用唐代水注裝午時水；清代紅泥爐用木炭燒水；宋代天目碗泡抹茶，享受幸福的滋味。 品味，就從開啟人們的味蕾開始。每一次喝茶就是一次茶葉的感官之旅，每一次的品.....更多

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簡明扼要的茶事 神農氏是推廣茶飲第一人，到了周朝，茶被當成外交貢品與神聖祭品。後來茶葉因其巨大的經濟效益，成為歷代帝王眼中的金雞母……《一品茶趣》列舉歷史上重大的茶事，勾勒茶文化的發展脈絡。 千姿百態的茶人 暴君孫?允許酒量差的韋曜以茶代酒；桓溫以茶待客裝清高；武則天討厭喝茶，認為茶危害身體健康；皇帝賜貢茶，歐陽修反覆把玩不忍嘗；上好茶與極品墨.....更多

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如同火的使用讓人類的烹調史產生革命性變化，茶葉的種植與製作，也改變了我們飲水的歷史。每天有億萬杯的茶（而非單純的水）被人們喝進肚子。本書深入淺出地述說茶葉的前世今生。從古時候只有少數僧侶、或是東南亞部落族群才飲用的冷門飲品，歷經千百年的流傳、帝國主義探險者的宣揚、乃至近代工業革命的推波助瀾，茶逐漸成為一種具有政治經濟影響力的物品之一。 本書極其.....更多

無水不足於論茶事，是故名泉，亦為茶事所必須。 明人徐獻忠煮惠泉賦中曾說惠山泉此泉此茗不易得，緩飲緩煎還可過。以一種至為珍愛態度來品嘗。高濂記載云：西湖之泉以虎跑為最，兩山之茶以龍井為佳。穀雨前採茶旋焙時激，虎跑泉烹享香清味冽。 涼沁詩脾，每春當高臥山中，沉酣新茗一月。李奎龍井試茶詩云：閒尋龍井水，來試雨前春；欲識山中味，須同靜者論。雪花浮鼎.....更多

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茶-文化  2

從中國飲茶歷史的整體發展來觀察，陸羽《茶經》的出現，不但總結了古代飲茶的經驗，歸納了茶事的特質，也奠定了茶道的規矩。 品味茶香之餘，本書完整呈現中國飲茶習俗，讓您輕鬆走進茶的美妙世界。.....更多

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本書的取材盡可能雅俗兼顧，理論與實用並存。內容則涵蓋茶、茶藝、茶道、茶文學與茶文化等等。書中也穿插介紹古今名家茶繪畫、茶書法、茶詩歌與茶對聯等作品，來增加藝術文化性與趣味性。這本書的內容所涉及的，無論是古代的或是當代的，對今天的人來說，其實都很實用，例如第五章有趣的茶對聯，所介紹古代一些雋永的茶對聯，至今仍廣受茶人的喜愛，是非常風雅的茶室佈置；可惜.....更多

茶是中國的國飲，早在一千兩百年前的唐朝就成了中國茶文化發展的鼎盛時期，除了當時經濟繁榮等因素外，陸羽及其所著的《茶經》影響更居首功，《茶經》論茶的起源、栽培採製的工具、蒸菁的技術、烹飲的器皿、煮茶飲茶的方法、茶的掌故、產區…等，是一本茶的百科全書，甚至於一千年後英國人在印度阿薩姆種茶時，還將《茶經》翻譯成為其種茶的教科書，影響深遠廣大……想要了解認.....更多

喝茶，在亞洲儼然生活的一部份，尤其在台灣，演變至今，很多時候已經因為融入現代生活人的喜好與飲食習慣，發展出許多創意新茶種與新茶飲。本書深入採訪在台灣飲茶歷史有舉足輕重地位的茶館，從行家角度細說關於茶的歷史、文化，並詳細示範各種泡茶法，與讀者分享私家收藏的特色茶具。 書中更特別設計將茶與飲食結合的三大單元：如何自製中國花茶的茶的變奏曲，以茶入菜的.....更多

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翻開書，就沉醉在中國茶的曼妙傳奇中 中國有幾千年的飲茶歷史 是何時發現茶的解渴妙用？ 老祖先們怎麼喝茶，與現在是否一樣？ 茶有多少種類，又有多少功用？ 鐵觀音真的是觀音菩薩帶下凡的.....更多

日本人喝單純的綠茶，英國人卻喝加了砂糖、鮮奶的紅茶，這是東西方文化價值觀的差異，是近代歐洲發展的產物。原來，茶葉在資本主義的形成及全球化的過程中，出乎意外的扮演了極重要的角色。 如果說香料促成了歐洲對亞洲航路的開拓，那麼茶和棉布就是促成近代歐洲資本主義興起的契機。作者從歐洲人對東方茶文化的好奇、敬畏和憧憬出發，娓娓道出強勢登陸英國的茶，最後卻導.....更多

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茶，源於中國，傳播於世界，中國是茶的故鄉。中華民族在茶的培植、製作、品飲、應用以及茶文化的創作、繁榮上，為人類文明史留下了絢麗光輝的一頁。同時，透過騷人墨客的加工，還為後人留下了許多與茶相關的詩詞、歌舞、故事、書畫……等文學藝術作品，使茶文化成了中國傳統文化的重要組成部份。 本書共分六篇，分別為：茶文化之源、茶與風情、茶之品飲、茶與生活、茶與文.....更多

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茶-文化  3

無水不足於論茶事，是故名泉，亦為茶事所必須。 明人徐獻忠煮惠泉賦中曾說惠山泉此泉此茗不易得，緩飲緩煎還可過。以一種至為珍愛態度來品嘗。高濂記載云：西湖之泉以虎跑為最，兩山之茶以龍井為佳。穀雨前採茶旋焙時激，虎跑泉烹享香清味冽。 涼沁詩脾，每春當高臥山中，沉酣新茗一月。李奎龍井試茶詩云：閒尋龍井水，來試雨前春；欲識山中味，須同靜者論。雪花浮鼎.....更多

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從中國飲茶歷史的整體發展來觀察，陸羽《茶經》的出現，不但總結了古代飲茶的經驗，歸納了茶事的特質，也奠定了茶道的規矩。 品味茶香之餘，本書完整呈現中國飲茶習俗，讓您輕鬆走進茶的美妙世界。.....更多

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本書的取材盡可能雅俗兼顧，理論與實用並存。內容則涵蓋茶、茶藝、茶道、茶文學與茶文化等等。書中也穿插介紹古今名家茶繪畫、茶書法、茶詩歌與茶對聯等作品，來增加藝術文化性與趣味性。這本書的內容所涉及的，無論是古代的或是當代的，對今天的人來說，其實都很實用，例如第五章有趣的茶對聯，所介紹古代一些雋永的茶對聯，至今仍廣受茶人的喜愛，是非常風雅的茶室佈置；可惜.....更多

茶是中國的國飲，早在一千兩百年前的唐朝就成了中國茶文化發展的鼎盛時期，除了當時經濟繁榮等因素外，陸羽及其所著的《茶經》影響更居首功，《茶經》論茶的起源、栽培採製的工具、蒸菁的技術、烹飲的器皿、煮茶飲茶的方法、茶的掌故、產區…等，是一本茶的百科全書，甚至於一千年後英國人在印度阿薩姆種茶時，還將《茶經》翻譯成為其種茶的教科書，影響深遠廣大……想要了解認.....更多

喝茶，在亞洲儼然生活的一部份，尤其在台灣，演變至今，很多時候已經因為融入現代生活人的喜好與飲食習慣，發展出許多創意新茶種與新茶飲。本書深入採訪在台灣飲茶歷史有舉足輕重地位的茶館，從行家角度細說關於茶的歷史、文化，並詳細示範各種泡茶法，與讀者分享私家收藏的特色茶具。 書中更特別設計將茶與飲食結合的三大單元：如何自製中國花茶的茶的變奏曲，以茶入菜的.....更多

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茶-文化  4

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翻開書，就沉醉在中國茶的曼妙傳奇中 中國有幾千年的飲茶歷史 是何時發現茶的解渴妙用？ 老祖先們怎麼喝茶，與現在是否一樣？ 茶有多少種類，又有多少功用？ 鐵觀音真的是觀音菩薩帶下凡的.....更多

日本人喝單純的綠茶，英國人卻喝加了砂糖、鮮奶的紅茶，這是東西方文化價值觀的差異，是近代歐洲發展的產物。原來，茶葉在資本主義的形成及全球化的過程中，出乎意外的扮演了極重要的角色。 如果說香料促成了歐洲對亞洲航路的開拓，那麼茶和棉布就是促成近代歐洲資本主義興起的契機。作者從歐洲人對東方茶文化的好奇、敬畏和憧憬出發，娓娓道出強勢登陸英國的茶，最後卻導.....更多

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茶，源於中國，傳播於世界，中國是茶的故鄉。中華民族在茶的培植、製作、品飲、應用以及茶文化的創作、繁榮上，為人類文明史留下了絢麗光輝的一頁。同時，透過騷人墨客的加工，還為後人留下了許多與茶相關的詩詞、歌舞、故事、書畫……等文學藝術作品，使茶文化成了中國傳統文化的重要組成部份。 本書共分六篇，分別為：茶文化之源、茶與風情、茶之品飲、茶與生活、茶與文.....更多

茶-文化  5

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