- 好吃
- 雙唇的旅行: 韓良露食藝文札
- 大廚身邊的女人
- 榴槤的滋味
- 青春食堂
- 20國美味麵包漫遊地圖: 世界烘焙戀
- 流浪的味蕾
飲食(風俗)-文集 1
世界上沒有好吃的東西, 是好吃的人創造了好吃的東西。 現在就請您舒展味蕾, 一同隨著這部紀錄在舌尖上的活典籍, 體驗傳說中的驚奇美味。 美食是一種回憶,一種累積,一種天賦,但美食更多的還是一種個人經驗。美食本質上是個人的創造,甚至是杜撰,而美食史無非只是個人的好吃歷史罷了。歷史並不重要,重要的是吃,此刻的吃,吃好與好吃。在本書中,作者分享了自己個人.....
《雙唇的旅行》一書可說是韓良露的記憶之書。記錄她味覺的冒險經驗,以及多年後仍清晰記憶的驚喜、味蕾的感覺甚或當時的影像記憶。儘管青春一去喚不回,然而藉由飲食不僅能追尋往日時光,更是複製難忘經驗的絕佳媒介。在這一段段令人印象深刻的尋訪過程中,不論是懷念或旅行,都是尋找美食的方法,可讓人品嚐到各種各樣的文化背景與風土人情,並乍見不可勝數的驚奇美味。 作者.....
木訥寡言的台灣大廚曾秀保,在陰錯陽差之下,竟與美食記者王瑞遙一拍即合,共煲七小時的電話粥……;中文一竅不通的韓國媳婦兒李榮姬,在山東大家庭孤軍奮戰,進而領悟出泡菜哲學,咬牙撐過人生的磨練;揚州大廚王華與青海姑娘趙秀每晚在冷菜間加班做硝肉,就這樣硝出了一段甜蜜姻緣;而上海大廚王琪的的招牌菜心太軟,卻是數年前與摯愛女友的分手菜?……。人,總脫不了情,尤.....
本書集中描寫南洋食物,大規模展現熱帶風情。 東南亞熱帶雨林,是植物的天堂,水果的王國,神話的淵藪。來自熱帶雨林的王潤華以其野性的思維,發現長在樹上的椰花酒,使人忘憂;果王榴槤、果后山竹、妃子紅毛丹都具有呼喚情欲、增強繁殖生命的能力;還有過溝菜、斑蘭香葉,都是自未開化的人類到網絡社會的自然食物的極品,同時也是原始又現代的藝術品。 作者簡介 王.....
寫作的當時,變成像是在和內在那個已逐漸遺忘的自己,對話或和解的過程;藉著寫下這些陳封多年的味覺往事,我不但探索、整理了心靈中一格格的記憶抽屜,而且對生命中曾發生的一些事,關心的一些人,好像也有了一點點的交代…… 味覺,似乎總能與童年、青春、歲月的點滴畫上等號。曾經,在不同的時間、不同的地點和不同的人,一起享用不同的食物。無論是酸、甜、苦、辣,在當時渾然.....
一位家庭主婦在一次偶然的機會,為擔任教授麵包烘焙的講師,放棄了平凡的生活,在麵粉工廠裡辛苦地學習,因此踏上了她的麵包之路。二十年的麵包u作生涯以後,為了重新充電,體驗世界各地不同的麵包種類及作法,她開始了麵包之旅,走遍了許多國家,德國、法國、比利時、希臘、以色列等,把所尋訪到的烘焙方法、麵包特色、美妙滋味,及在當地感受到的風土民情,ㄧ點一滴記錄下來.....
對一個『極端偏執的美食愛好者』而言,紐約蘇活區的提拉米蘇比自由女神像有味道!水都碼頭邊的冰淇淋店比百年建築更有致命的吸引力!法國阿爾薩斯老酒莊裡的酒的清新圓潤口感讓舌頭雙手投降!旅行途中,如果沒有喝上一杯十足維多利亞氣氛的英式下午茶,沒有將剛出爐的倫敦炸魚薯條塞入口中,沒有吃到法國左岸邊的牛肉河粉…… 整個旅行就變得空空洞洞、坐立難安!因為美食就是──.....