- 把托斯卡尼帶回家: 享受義大利生活的美感
- 好吃.義大利: 一生中必品嚐的88道食譜
- 有味道的故事: 52道托斯卡尼的食譜
- 義大利傳統市場之旅
- 南義的味覺饗宴
- 托斯卡尼的廚房
- 北義的美味人生
- 愛戀義大利美食
- 佛羅倫斯的廚房
- 義大利菜熱情加溫
飲食(風俗)-義大利 1
你知道托斯卡尼人的口頭禪是什麼嗎? per ora和per piacere,意思是及時行樂及隨你高興, 這樣你知道他們是如何輕鬆過生活的吧! 現在我們邀請你,一起來享受美好人生…… 暢銷書《托斯卡尼艷陽下》作者這次要教讀者, 如何在自己家裡營造出托斯卡尼式的浪漫休閒風格喔! 我做過許多次白日夢,設想每個曾住在這些房間裡的義大利太太──她在那裡剝四季豆,搖.....
如果想擁有一本義大利美食的烹飪書,就拿這一本吧。 一九二九年出生於瑞士蘇黎世的愛麗斯佛倫瓦德,對義大利菜餚有獨到的研究與心得,她也對當代義大利文化瞭如指掌,翻譯過多位義大利當代作家的作品。這份能力,讓她能夠深入義大利各地,補捉到不同於一般義大利食譜的菜餚出來。本書至今依然是德語市場上,關於義大利菜的經典書籍,熱賣不衰。更令人著迷的是,不同於一般條列式的食.....
愛麗斯•佛倫瓦德擁有學者、文學家、美食家、旅人的多重身份。她專以德文寫作,寫過兩本關於義大利飲食的書,都是歐洲飲食文學的扛鼎之作。 愛麗斯並不是在寫食譜,更不是在寫一段旅行的流水帳。一個擁有豐富飲食文化的地區,大抵都是熱情奔放的,托斯卡尼地區亦是如此。愛麗斯一直想探求托斯卡尼菜的真諦,她相信所謂的飲食,並不只是存在於高級餐廳中,而是經由數百年的歷史淵源以及.....
佛羅倫斯的餐桌上不能無肉!丁骨牛排、胡椒煨雞、甜酒牛肉……都是小市民生活裡的簡單菜色,市場空氣中飄散的羅勒葉、花薄荷、迷迭香……更是佐餐潤味不可或缺的香草嘉年華! 通往羅馬的水路有兩條,一條流動的是水,一條流動的是魚子醬。羅馬料理和城市性格相互輝映,白酒雙肉的濃郁奶香、茄醬麵片鋪上的雙層乳酪粉……喝!豪快大器的王者饗宴就在這裡! 本書是作者池田夫婦旅居義.....
葡萄酒、海鮮、水果、橄欖油、乳酪、手工麵、香料…… 南義大利的美食數都數不完! 隨著Purple大廚級的味覺導覽,南義美食從此無所遁形! 熱愛義大利的Purple,這回又再踏上南義,來一趟味覺的精緻饗宴! 首先到西西里島的名廚餐廳,吃上一頓大餐,除了生鮪魚配新鮮桃子、北非小米海鮮湯、鮪魚手工餃之外,再來個不可思議的甜點烤千層茄子巧克力,最後以紅酒冰沙.....
圖文並茂的精緻作品,激起你的義大利瘋! 本書的作者是日本人,她因為工作的關係,在佛羅倫斯買了一戶200年歷史的小公寓,開始她在托斯卡尼地區長期定居的生活。 人人嚮往的托斯卡尼,這裡是南歐的艷陽之鄉,遍地蒸散著橄欖的清香。除了俯拾皆是的古蹟、雕像、教堂、博物館外,當然也少不了熱情爽朗的義大利人,以及舉世聞名的義大利美食。 作者表示:義大利菜的.....
本書特色: 備受吳淡如、褚士瑩等眾多藝文界人士喜愛與推薦,台北市最著名的義式餐廳『洋堤』的老闆娘 令人垂涎三尺的第一本書! 詳實的北義大利遊記,內容涵蓋美食、美景與人文典故,搭配大量彩色圖片,讓讀者仿若身歷其 境,暢遊於北義的碧海藍天中! 本書比坊間其它的義大利遊記書內容更豐富、也更有深度,並且更貼近當地人的日常生活,喜愛 義大利的讀者絕不能錯.....
那年春天,我愛上了義大利家庭料理的私房味道, 典藏許多幸福廚房的記憶;從此對於美食,我不再移情別戀…… 一年多的義大利美食生活,就從義大利料理的原點──波隆納開始蔓延! 我在這裡巧遇一位家庭料理高手──莉蒂亞媽媽,她讓我見識到利用陽春鳩驉B就可烹調出超鮮美味的火雞奶油濃湯,更在麵粉滿天飛的廚房裡,幸運地嚐到純手工製作的珍貴小麵餃、義式乳.....
我喜愛義大利,但是在這個國家生活,並不是一切如意。像是電話費自己轉帳系統,在我不在的期間會自動停止,原因是銀行忘了;瓦斯公司的帳單計算錯誤……。有利的一面也很奇怪-到銀行去領錢,櫃台小姐看也不看,也不用存摺就把現金交給我。只要有朋友介紹,連日幣換里拉的匯率也可以獲得優惠。公私混淆竟然也有其好處,真是一團糟。記得有次聚會,當義大利朋友提到義大利的吵雜.....
.....