飲食(風俗)-義大利  1

你知道托斯卡尼人的口頭禪是什麼嗎？ per ora和per piacere，意思是及時行樂及隨你高興， 這樣你知道他們是如何輕鬆過生活的吧！ 現在我們邀請你，一起來享受美好人生…… 暢銷書《托斯卡尼艷陽下》作者這次要教讀者， 如何在自己家裡營造出托斯卡尼式的浪漫休閒風格喔！ 我做過許多次白日夢，設想每個曾住在這些房間裡的義大利太太──她在那裡剝四季豆，搖.....

如果想擁有一本義大利美食的烹飪書，就拿這一本吧。 一九二九年出生於瑞士蘇黎世的愛麗斯佛倫瓦德，對義大利菜餚有獨到的研究與心得，她也對當代義大利文化瞭如指掌，翻譯過多位義大利當代作家的作品。這份能力，讓她能夠深入義大利各地，補捉到不同於一般義大利食譜的菜餚出來。本書至今依然是德語市場上，關於義大利菜的經典書籍，熱賣不衰。更令人著迷的是，不同於一般條列式的食.....

愛麗斯•佛倫瓦德擁有學者、文學家、美食家、旅人的多重身份。她專以德文寫作，寫過兩本關於義大利飲食的書，都是歐洲飲食文學的扛鼎之作。 愛麗斯並不是在寫食譜，更不是在寫一段旅行的流水帳。一個擁有豐富飲食文化的地區，大抵都是熱情奔放的，托斯卡尼地區亦是如此。愛麗斯一直想探求托斯卡尼菜的真諦，她相信所謂的飲食，並不只是存在於高級餐廳中，而是經由數百年的歷史淵源以及.....

佛羅倫斯的餐桌上不能無肉！丁骨牛排、胡椒煨雞、甜酒牛肉……都是小市民生活裡的簡單菜色，市場空氣中飄散的羅勒葉、花薄荷、迷迭香……更是佐餐潤味不可或缺的香草嘉年華！ 通往羅馬的水路有兩條，一條流動的是水，一條流動的是魚子醬。羅馬料理和城市性格相互輝映，白酒雙肉的濃郁奶香、茄醬麵片鋪上的雙層乳酪粉……喝！豪快大器的王者饗宴就在這裡！ 本書是作者池田夫婦旅居義.....

葡萄酒、海鮮、水果、橄欖油、乳酪、手工麵、香料…… 南義大利的美食數都數不完！ 隨著Purple大廚級的味覺導覽，南義美食從此無所遁形！ 熱愛義大利的Purple，這回又再踏上南義，來一趟味覺的精緻饗宴！ 首先到西西里島的名廚餐廳，吃上一頓大餐，除了生鮪魚配新鮮桃子、北非小米海鮮湯、鮪魚手工餃之外，再來個不可思議的甜點烤千層茄子巧克力，最後以紅酒冰沙.....

圖文並茂的精緻作品，激起你的義大利瘋！ 本書的作者是日本人，她因為工作的關係，在佛羅倫斯買了一戶200年歷史的小公寓，開始她在托斯卡尼地區長期定居的生活。 人人嚮往的托斯卡尼，這裡是南歐的艷陽之鄉，遍地蒸散著橄欖的清香。除了俯拾皆是的古蹟、雕像、教堂、博物館外，當然也少不了熱情爽朗的義大利人，以及舉世聞名的義大利美食。 作者表示：義大利菜的.....

本書特色: 備受吳淡如、褚士瑩等眾多藝文界人士喜愛與推薦，台北市最著名的義式餐廳『洋堤』的老闆娘 令人垂涎三尺的第一本書！ 詳實的北義大利遊記，內容涵蓋美食、美景與人文典故，搭配大量彩色圖片，讓讀者仿若身歷其 境，暢遊於北義的碧海藍天中！ 本書比坊間其它的義大利遊記書內容更豐富、也更有深度，並且更貼近當地人的日常生活，喜愛 義大利的讀者絕不能錯.....

那年春天，我愛上了義大利家庭料理的私房味道， 典藏許多幸福廚房的記憶；從此對於美食，我不再移情別戀…… 一年多的義大利美食生活，就從義大利料理的原點──波隆納開始蔓延！ 我在這裡巧遇一位家庭料理高手──莉蒂亞媽媽，她讓我見識到利用陽春鳩驉B就可烹調出超鮮美味的火雞奶油濃湯，更在麵粉滿天飛的廚房裡，幸運地嚐到純手工製作的珍貴小麵餃、義式乳.....

我喜愛義大利，但是在這個國家生活，並不是一切如意。像是電話費自己轉帳系統，在我不在的期間會自動停止，原因是銀行忘了；瓦斯公司的帳單計算錯誤……。有利的一面也很奇怪－到銀行去領錢，櫃台小姐看也不看，也不用存摺就把現金交給我。只要有朋友介紹，連日幣換里拉的匯率也可以獲得優惠。公私混淆竟然也有其好處，真是一團糟。記得有次聚會，當義大利朋友提到義大利的吵雜.....

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飲食(風俗)-義大利  2

我喜愛義大利，但是在這個國家生活，並不是一切如意。像是電話費自己轉帳系統，在我不在的期間會自動停止，原因是銀行忘了；瓦斯公司的帳單計算錯誤……。有利的一面也很奇怪－到銀行去領錢，櫃台小姐看也不看，也不用存摺就把現金交給我。只要有朋友介紹，連日幣換里拉的匯率也可以獲得優惠。公私混淆竟然也有其好處，真是一團糟。記得有次聚會，當義大利朋友提到義大利的吵雜.....更多

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